На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Этносы

4 449 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эрика Каминская
    Если брать геоисторию как таковую то все эти гипотезы рушаться . Везде где собаки были изображены с богами или боги и...Собака в Мезоамер...
  • Nikolay Konovalov
    А вы в курсе что это самый людоедский народ и единственный субэтнос полинезийцев, едиящий пленных врагов?Женщины и девушки...
  • Sergiy Che
    Потому что аффтор делает выборку арийских женщин, а Айшварья из Тулу - это не арийский, а дравидический народ...)) - ...Самые красивые ар...

АЗЕРБАЙЖАНСКАЯ КУХНЯ

 

Азербайджанская кухня

Коллекция рецептов блюд национальной кухни, популярные рецепты различных кухонь мира. Здесь представлены рецепты азербайджанской кухни. Общий список рецептов всех национальных кухонь здесь >>>…

Издревле в азербайджанском кулинарном искусстве существует правило: чтобы блюдо получилось вкусным, повар должен быть в хорошем настроении, быть добрым, и обязательно рекомендуется при этом петь или мурлыкать понравившуюся мелодию.

Всего 100 рецептов в категории «Азербайджанская кухня»
По датеПо алфавитуПо популярности
 
Понадобится: баранина, лук репчатый, лук зеленый, масло растительное, перец черный молотый, соль, чеснок
1071 0 ? минут 02.08.2012
 
Понадобится: баранина, лук репчатый, кинза, бульон, перец черный молотый, соль, мука пшеничная, вода, яйца
1359 0 ? минут 18.07.2012
Есть такое. Зато баранина из всего мяса вроде как наименее вредна) 13.09.2012 в 10:24
 
Понадобится: чеснок, грибы, корень сельдерея, лук репчатый, помидоры, баклажан, вода, куркума молотая, перец черный молотый, соль
1115 0 50 минут 24.04.2012
 
Понадобится: окорок бараний, курага, масло оливковое, соль, чеснок, перец черный молотый, зелень базилика
1176 2 ? минут 15.03.2012
Баранину не все любят из-за запаха, хотя говорят, что это от возраста баранчика зависит... Но кто любит баранину, за нее прям "зарэжет". Вот для них и рецептик. 16.03.2012 в 10:06
 
Понадобится: рис длиннозерный, баранина, масло топленое, лук репчатый, зерна граната, изюм, курага, чернослив, масло сливочное, сахар, яйца, сметана, мука пшеничная, шафран, перец черный молотый, соль
1496 3 4 часа 55 минут 28.09.2011
Плов этот не армянский, а азербайджанский. Но ворам от кулинарии закон ведь не писан;-))Нука переведите с армянского слово «казмак» :-))) Нет перевода и не может быть, потому что плов откидной с казмаком это азербайджанская кухня и слово это азербайджaнское. Жирный минус вам за вранье и приписывание азербайджанских национальных блюд с традиционным азербайджанским методом приготовления к армянской кухне. 25.01.2013 в 08:41
Сычуаньская кухня - одно из направлений китайской кухни. Отличается большим количеством достаточно острых и пряных блюд ( хотя они и не такие острые, как хунаньские).
 
Понадобится: рис, рыба морская, масло растительное, лук репчатый, кишмиш, кизил, перец черный молотый, тесто для пиццы, мука, вода, масло топленое, соль
386 2 1 час 50 минут 28.09.2011
 
Понадобится: мука пшеничная, яичные белки, яичные желтки, масло растительное, мед, сахар
1513 0 1 ч. 30 мин. + охлаждение 09.09.2011
 
Понадобится: баранина, жир курдючный, рис, алыча, нут, картофель, лук репчатый, шафран, перец черный молотый, соль
1985 6 2 часа 45 минут 30.08.2011
DA,DA, DA!!!!!!!!!!!!! ETO AZERBAYDJANSKAYA KUXNYA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 19.10.2012 в 22:46
 
Понадобится: мякоть баранины, лук репчатый, масло топленое, перец черный молотый, мука, яйца, катык, соль, тесто для пиццы, чеснок
1324 2 1 час 25 минут 19.05.2011
 
Понадобится: мякоть баранины, лук репчатый, масло топленое, брынза, катык, чеснок, шафран, перец черный молотый, мука, молоко, яйца, соль
522 2 1 час 35 минут 18.05.2011
 
Понадобится: рыба морская, масло растительное, лук репчатый, рис, кишмиш, кизил, перец черный молотый, соль, тесто для пиццы, мука, яйца, вода, масло топленое
376 2 1 час 40 минут 18.05.2011
Спасибо за комментарии, автору рецептов написали, он приносит свои извинения. В тексты правку внесем. 25.01.2013 в 11:39
 
Понадобится: перец сладкий, масло растительное, помидоры, чеснок, зелень петрушки, соль
2528 0 20 минут 11.05.2011
 
Понадобится: мякоть баранины, сало курдючное, лук репчатый, базилик рубленый, перец черный молотый, соль
1021 0 45 минут 19.04.2011
 
Понадобится: фарш из баранины, лук репчатый, масло топленое, уксус винный белый, сахар, томатная паста, вода, перец черный молотый, соль
1666 6 50 минут 23.04.2010
spasibo za ispravlenie.udachi vam, otlichniy sayt 14.01.2013 в 15:24
 
Понадобится: вода, баранина, фасоль, мука пшеничная, яйца, лук репчатый, мята, кинза, перец черный, шафран, перец черный молотый
969 2 2 ч. 10 мин. 19.03.2010
Лидия Комардина: Вкусно, на 5 8)8) 27.03.2011 в 04:12
Соус венсан - соус на основе майонеза, с добавлением различных трав и вареного в крутую куриного желтка (французская кухня).
 
Понадобится: вода, баранина, лук репчатый, алыча, картофель, нут, кинза, петрушка, чабер, шафран, перец черный, соль
1333 2 1 ч. 55 мин. 18.03.2010
ОЧЧЧЧЕНЬ ВКУСНО!ДЖАН АЗЕРБАЙДЖАН! 27.07.2010 в 19:39
 
Понадобится: помидоры, яйца, масло растительное, соль
643 2 ? минут 23.10.2009
>-(>-нормальныи саит10000000000с плюсчром 25.10.2009 в 18:29
 
Понадобится: масло топленое, зелень кинзы, шпинат, яйца, соль
924 2 25 минут 13.10.2009
ptizza: Это блюдо популярно не только в Азербайджане, но и во многих других странах, где оно известно под разными названиями. Иногда в него добавляют мелко нарезанный белый хлеб или немного муки. Кюкю готовят не только с орехами, но и с вяленой и копченой рыбой, зеленью. Встречаются и более сложные варианты кюкю – с добавлением мясного фарша, курятины, овощей (фасоли, помидоров, баклажанов, картофеля, шпината) и всевозможных специй. 25.05.2012 в 13:48
 
Понадобится: масло топленое, зелень кинзы, шпинат, яйца, соль
497 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: вода, баранина, сало, лук-порей, лук репчатый, зелень петрушки, перец черный горошком, шафран, мята, перец черный молотый, соль, мука пшеничная, яйца, сыворотка, чеснок, базилик, масло топленое
1020 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, фасоль, мука пшеничная, яйца, лук репчатый, мята рубленая, зелень кинзы, перец черный молотый, шафран, соль
534 2 ? минут 13.10.2009
я так и не поняла куда девать яйца?
Может в фарш?:) 17.02.2009 в 21:29
 
Понадобится: рис, молоко, вода, масло сливочное, сахар, корица молотая, шафран, соль
428 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: говядина, яйца, зелень кинзы, простокваша, вода, соль
484 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: курица, вода, рис, лук репчатый, масло топленое, нут, алыча, зелень кинзы, шафран, мята сушеная, соль
587 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: картофель, бульон, лук репчатый, горох, жир, шафран, перец черный молотый, мята, соль, баранина, рис, алыча
1090 2 ? минут 13.10.2009
8) 07.02.2009 в 21:00
Чтобы отличить сырое яйцо от вареного, раскрутите оба яйца на столе. Сырое яйцо поддается вращению тяжелее, и продолжает вращаться дольше, если попытаться остановить его касанием, чем вареное.
 
Понадобится: баранина, вода, нут, картофель, лук репчатый, каштан, айва, алыча, шафран, жир, мята, соль
655 3 ? минут 13.10.2009
Eto klassika velikoi i nepovtorimoi Azerbaijanskoi kuxni!:) 04.01.2011 в 19:22
 
Понадобится: баранина, вода, нут, лук репчатый, масло топленое, зелень кинзы, мята сушеная, уксус винный белый, соль, мука пшеничная, яйца
837 2 ? минут 13.10.2009
jan jan jann 03.11.2010 в 18:14
 
Понадобится: баранина, вода, нут, лук репчатый, картофель, алыча, жир, зелень кинзы, шафран, перец черный горошком, соль
1477 0 ? минут 13.10.2009
Понадобится: баранина, вода, лук репчатый, нут, рис, простокваша, мука пшеничная, зелень укропа, шпинат, перец черный молотый, соль
988 1 ? минут 13.10.2009
Лидия Комардина: Вкусно, на 5 14.07.2012 в 13:19
 
Понадобится: лук репчатый, масло топленое, сахар, шафран, перец черный молотый, соль
469 0 30 минут 13.10.2009
Понадобится: лук репчатый, курага, чеснок, зелень кинзы, перец черный молотый, соль
857 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: лук, орехи грецкие, брусника, масло, соль, перец, рыба
941 2 ? минут 13.10.2009
и почему как попало пишете?Левенги не так готовится 02.05.2011 в 22:36
Понадобится: осетр, лук репчатый, перец черный молотый, соль
403 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: лук репчатый, масло топленое, зелень кинзы, яйца, соль
396 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: масло топленое, соль, лук репчатый, виноград, кизил
798 2 ? минут 13.10.2009
ata: Драствуйте я вам писал что я могу делать и готовить. Я люблю готовить и рад я что у мею это. 22.04.2008 в 18:56
Прошутто э мелоне - широко распространенная в Италии закуска, представляющая собой прошутто с ломтиками дыни.
 
Понадобится: курица, масло топленое, лук репчатый, шафран, зелень мяты, лимоны, перец черный молотый, соль
1005 2 ? минут 13.10.2009
вкуснятина8) 20.03.2011 в 15:47
Понадобится: цыплята, масло топленое, перец черный молотый, соль, лук репчатый, виноград, пастила
447 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: цыплята, сметана, зелень кинзы, лук репчатый, лимоны, перец черный молотый, соль
408 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баклажаны, чеснок, фарш мясной, петрушка, масло растительное, соль
1028 2 40 минут 13.10.2009
я приготовила такое блюдо на день рождения мужа, получилось не очень красивое и не очень вкусное блюдо!!!:( 08.09.2010 в 14:30
 
Понадобится: мука пшеничная, масло топленое, дрожжи, перец, шафран, корица, мак, соль
2260 6 1 час 13.10.2009
 
 
Понадобится: мука пшеничная, сахар, дрожжи, масло топленое, соль
1726 2 35 минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, лук репчатый, сало, катык, корица, мука пшеничная, соль
579 4 ? минут 13.10.2009
Катык - это кефир кисломолчный, курт - это кусочки высохшего катыка, как-то так. :) 18.09.2011 в 22:16
 
Понадобится: мука пшеничная, дрожжи, вода, соль
1392 2 ? минут 13.10.2009
Чорек чох дадлыдыр 20.12.2008 в 02:20
 
Понадобится: мука пшеничная, масло топленое, ванильная эссенция, соль, эссенция
1941 6 50 минут 13.10.2009
 
Понадобится: мука пшеничная, масло сливочное, пюре, сахар, соль
2291 2 35 минут 13.10.2009
При варке свекла буреет; если после варки ее положить в холодильник, она снова станет красной.
 
Понадобится: мука пшеничная, масло сливочное, повидло, сахар, дрожжи, ванилин, перец молотый
2203 2 35 минут 13.10.2009
 
Понадобится: мука пшеничная, масло топленое, сахар, яйца, ванильная эссенция, соль
844 2 ? минут 13.10.2009
Это нечто удивительно вкусное!Очень вкусно.Просто фантастика.С чаем просто Супер.Спасибо большое за рецепт. 21.12.2009 в 21:41
Понадобится: мякоть баранины, почки бараньи, масло сливочное, лук репчатый, помидоры, мука пшеничная, вода, лук зеленый, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец черный молотый
2941 0 25 минут 13.10.2009
 
Понадобится: булочки, лук репчатый, шампиньоны маринованные, фарш, яйца, помидоры, базилик, перец черный, соль
2356 2 45 минут 13.10.2009
 
  • Автор:Сергей
Понадобится: мякоть баранины, масло топленое, лук репчатый, алыча, соль
2182 0 1 ч. 40 минут 13.10.2009
Понадобится: мякоть баранины, сало курдючное, лук репчатый, базилик сушеный, перец черный молотый, соль
1169 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, уксус 3%, лук репчатый, помидоры, лук зеленый, лимоны, перец черный молотый, соль
460 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, вода, рис, лук репчатый, масло топленое, шафран, соль
378 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: телятина, чечевица, каштан, фундук, кизил, лук репчатый, чабрец, чеснок, зелень мяты, зелень петрушки, соль
494 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, почки, лук репчатый, зелень петрушки, перец черный молотый, соль
602 0 ? минут 13.10.2009
Чтобы на поверхности жареного мяса образовалась аппетитная поджаристая корочка, мясо следует перед жарением слегка посыпать сахарной пудрой.
 
Понадобится: баранина, сало, листья винограда, лук репчатый, рис, горох, корица, зелень кинзы, перец черный молотый, мята, соль
1062 6 ? минут 13.10.2009
:(:(:(:(:(:-P 21.02.2011 в 01:23
 
Понадобится: баранина, сало, лук репчатый, сок фруктовый, шпинат, зелень кинзы, эстрагон, шафран, соль
835 2 ? минут 13.10.2009
super:-P 23.12.2010 в 18:09
 
Понадобится: мякоть баранины, лук репчатый, масло топленое, уксус 3%, сахар, яйца, зелень кинзы, перец черный молотый, соль
691 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, масло топленое, картофель, яйца, лук репчатый, зелень кинзы, корица, перец черный молотый, соль
448 0 ? минут 13.10.2009
Понадобится: мясо, чеснок, зелень базилика, кресс-салат, соль
471 2 ? минут 13.10.2009
хорошие рецепты 07.02.2009 в 01:03
Понадобится: баклажаны, помидоры, соль, баранина, лук репчатый, базилик, масло топленое, перец черный молотый
957 0 ? минут 13.10.2009
Понадобится: масло топленое, соль, баранина, жир, лук репчатый, рис, перец черный молотый
635 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: капуста белокочанная, сахар, шафран, уксус 3%, корица молотая, соль, баранина, лук репчатый, рис, каштан, нут, виноград, зелень кинзы, перец черный молотый
932 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: фасоль красная, орехи грецкие рубленые, лук репчатый, масло топленое, уксус 3%, зелень кинзы, перец черный молотый, соль
689 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, сало, лук репчатый, зелень петрушки, вода, перец черный молотый, соль, мука пшеничная
1068 2 ? минут 13.10.2009
очень8) 15.01.2009 в 19:31
Зеленое масло - сливочное масло, смешанное с рубленой зеленью петрушки и лимонным соком. Используется для подачи мясных и рыбных блюд, для фарширования котлет по-киевски.
 
Понадобится: щавель, шпинат, зелень кинзы, сок фруктовый, масло топленое, перец черный молотый, соль, мука пшеничная, вода
1561 8 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, лук репчатый, сало курдючное, сузьма, томатная паста, катык, чеснок, зелень петрушки, корица молотая, перец черный молотый, соль, мука пшеничная, яйца, вода
504 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: мука пшеничная, яйца, вода, соль, баранина, лук, масло топленое, чеснок, перец черный молотый
1864 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, лук репчатый, зерна граната, жир, перец черный молотый, соль, мука пшеничная, вода
1570 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: мука пшеничная, дрожжи прессованные, сметана, вода, яйца, масло топленое, соль, фундук, сахар, кардамон
1308 6 ? минут 13.10.2009
:):)Шакер-бура просто обалденное блюдо ! 17.04.2010 в 14:54
 
Понадобится: крупа кукурузная, вода, сахар, масло топленое, шафран, соль
1062 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: капуста белокочанная, баклажаны, свекла, морковь, огурцы, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, зелень мяты, уксус, соль, вода
441 2 ? минут 13.10.2009
анжелика: :) несколько лет назад я готовила это блюдо, помню, что не очень понравились баклажаны, их нужно нарезать мельче 30.06.2010 в 23:31
 
Понадобится: каштан, молоко, масло сливочное, мука, сахар, соль
570 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: осетр, картофель, морковь, кресс-салат, сметана, маслины, зелень кинзы, соль
866 8 40 минут 13.10.2009
жалко что фото отсутсвует 27.08.2010 в 00:54
 
Понадобится: перец черный молотый, соль, сметана, окорок копчено-вареный, сыр твердый тертый, брынза, яйца, брокколи, лапша
2151 0 1 ч. 30 мин. 13.10.2009
Разведенный крахмал не рекомендуется вливать в бурно кипящий раствор. Вливать крахмал следует быстро и лить ближе к стенкам посуды.
 
Понадобится: баранина, рис, лук репчатый, масло топленое, орехи грецкие, сок гранатовый, корица молотая, шафран, перец черный молотый, соль
458 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: курица, рис, вода, масло топленое, лук репчатый, баклажаны, рыба сушеная, лимонная кислота, корица молотая, яйца, зелень укропа, шафран, соль
509 2 ? минут 13.10.2009
ням ням азербайджан рулит со своей едой:) 03.04.2010 в 00:56
 
Понадобится: баранина, рис, масло топленое, виноград, корица, шафран, соль
458 2 ? минут 13.10.2009
Лидия Комардина: Вкусно, на 5 8)8) 15.04.2007 в 16:12
 
Понадобится: баранина, рис, фасоль стручковая, лук репчатый, масло топленое, шафран, виноград, корица, перец черный молотый, соль, мука пшеничная, вода
450 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: огурцы свежие, рис, вода, масло топленое, изюм, кизил, лук репчатый, шафран, перец черный молотый, соль
406 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: рис, масло сливочное, зелень укропа, яйца, молоко, масло топленое, соль
448 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: рис, масло топленое, изюм, курага, сахар, алыча, персики консервированные, миндаль, соль, мука пшеничная, яйца, вода, корица
396 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: мякоть баранины, рис, вода, лук репчатый, яйца, масло топленое, перец черный молотый, шафран, соль
507 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, рис, вода, масло топленое, лук репчатый, рыба сушеная, щавель, шафран, каштан, перец черный молотый, гвоздика, соль
832 4 ? минут 13.10.2009
да мне тоже,больше всего нравится плов с каштанами))только мы немного по другому делаем) 20.03.2011 в 15:55
 
Понадобится: баранина, рис, лук репчатый, масло топленое, зелень кинзы, щавель, лук зеленый, шафран, лимонная кислота, корица молотая, перец черный молотый, соль
533 2 ? минут 13.10.2009
Лидия Комардина: Вкусно, на 5 8)8) 02.05.2007 в 16:55
Моле поблано - мексиканское национальное блюдо из индейки (в Мексике) и из курицы (во многих мексиканских ресторанах в США). Птицу тушат в темном пикантном соусе с добавлением какао, чили, семян кунжута и других пряностей.
 
Понадобится: рис, яйца, лук репчатый, кизил, перец черный молотый, мята, эстрагон, настойка, соль
466 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: рыба, картофель, лук репчатый, алыча, сок гранатовый, зелень петрушки, перец черный молотый, соль
612 1 ? минут 13.10.2009
все нравиться , только очень долго готовиться и нужно постоянно следить за водой
11.01.2013 в 17:09
 
Понадобится: курага, алыча, сок фруктовый, вода, сахар
528 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: мякоть баранины, масло топленое, лук, брынза, катык, лимонная кислота, чеснок, корица молотая, перец черный молотый, мука, яйца, вода, соль
514 2 50 минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, виноград, сало, лук репчатый, чеснок, зелень базилика, корица, соль
507 0 ? минут 13.10.2009
 
Понадобится: мука пшеничная, масло топленое, молоко, яйца, дрожжи прессованные, миндаль, пудра сахарная, сахар ванильный, шафран, мед, соль
3485 14 2 часа 13.10.2009
вас послушать, так лучше вообще ничего не есть - помрешь не дай Бог! 28.08.2010 в 16:02
 
  • Автор:Эльза
Понадобится: рыба, орехи грецкие рубленые, лук, соль, перец
797 3 45 минут 13.10.2009
мне очень нравится начинка я бф отверстия закрылбы нить 05.02.2009 в 00:04
 
Понадобится: кресс-салат, лук зеленый, огурцы свежие, редис, яйца, сметана, соль
723 6 15 минут 13.10.2009
Супер! 04.01.2011 в 19:20
Понадобится: помидоры, огурцы, зелень кинзы, уксус винный белый, перец черный молотый, соль
544 0 15 минут 13.10.2009
 
Понадобится: баранина, рис, лук репчатый, масло топленое, сливы сушеные, алыча, гвоздика, шафран, корица молотая, соль
459 0 ? минут 13.10.2009
Послевкусие вина - свойство вина оставлять во рту разнообразные вкусовые ощущения. Одна из основных дегустационных характеристик. Чем дольше и приятнее послевкусие, тем ценнее вино. Длительность послевкусия измеряют в каудалях; 1 каудаль равен 1 секунде.
 
  • Автор:MT
Понадобится: курица, лук, сахар, перец, пастила, кишмиш
655 0 ? минут 22.02.2009
 
Понадобится: баклажан, лук, грибы, чеснок, помидоры, сыр, томатная паста, бульон, соль
1502 6 40 минут 30.05.2008
 
Понадобится: рыба, орехи грецкие, лук репчатый, пастила, соль, перец, масло подсолнечное
634 2 ? минут 27.12.2007
обожаю это блюдо,очень вкусно:):) 12.02.2009 в 14:54
 
Понадобится: ножки бараньи, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, кинза, зелень, соль, перец
749 0 ? минут 30.11.2007
 
Понадобится: баклажаны, кабачки, яйца, соль

Картина дня

наверх